作者 kaworutb (QQa) 看板 cookclub
標題 Re: [問題] 桂圓怎麼挑
時間 Wed Dec 3 00:50:26 2008
龍眼肉都是用手撥的...
10多年前 我外公剝好一小盒市價就可以賣到1000元了 10多年前1000元可以吃50碗陽春麵
現在一般都是大陸進口的 台灣的一般人買不下去...(一小盒要花上一天時間)
一般正統我家的作法是
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======================= 略帶斜的角度平台
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!! xxx !!
!! xx xx !!
用磚頭砌成...上面用竹子+竹編網 中空細小洞
下面用龍眼木燒火 小火 (我家還用龍眼木作桶子雞材料)
然後要照顧好1-2天 慢慢的烘..然後要在上面蓋上羊毛被...
這樣慢火才會香...把龍眼木味道弄進去...一般一次燒火要照顧約一周
就可以把蠻多份量的弄成沒撥的..然後用人工把肉弄出來..以前大約400-500克要價1000
實際上這是賺辛苦錢啦...扣除人力成本 根本不划算...那是爺爺奶奶慢慢做出來的
小弟家裡算是嘉義某鄉望族...宗親有廣大農地 都是種植品種優良水果
只是盤商收很便宜 現在多半都是自己賣給同事朋友 價格比較好 1斤10元.(慘)
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◆ From: 59.126.52.241
推 minksable:竹崎嗎? 12/03 10:38
→ kaworutb:M您猜對了.. 12/03 19:36
→ kaworutb:在補充說明一下 最近有新水果叫做檸檬柳丁 12/03 19:37
→ kaworutb:檸檬外觀外皮 柳丁甜度 清淡的檸檬香味.. 12/03 19:38
推 syringe:我差點被簽名檔搞混了 以為龍眼乾怎麼講到顯示器XDD 12/04 17:01
→ syringe:我很喜歡吃龍眼乾 想做桂圓糕 一包撥好的價錢大概是多少? 12/04 17:04
→ kaworutb
→ kaworutb:壞消息..家裡那個大陸龍眼乾 有股化學味道+生螞蟻了 12/05 20:30
